长宁区单色样本印刷预算上海小菜场发生大变化！肉类蔬菜水果“美颜神器”今起禁用|上海羊羽卓进出口贸易有限公司

上海小菜场发生大变化！肉类蔬菜水果“美颜神器”今起禁用

红光搭配冷白光，猪肉更显鲜嫩；红光搭配暖白光，熟食更显食欲；红光搭配正白光，水果更显新鲜……经常去菜市场的“马大嫂”们，对“生鲜灯”并不陌生。它能让原本黯淡无光的肉类、果蔬，在打光后显得格外新鲜红润，成为不少商家使用的“美颜神器”。然而，由于存在误导嫌疑，不少消费者反映，一旦离开神器的“滤镜”，就感觉“上当受骗”了。

一周前，在虹口广粤副食品市场，熟食摊位上挂着“生鲜灯”

日前，国家市场监督管理总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）公布，其中规定：“销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知”，如有违反且拒不改正者，将处“五千元以上三万元以下罚款”。该《办法》于12月1日正式实施。

今天是《办法》实施首日，

上海市场上的“生鲜灯”还在用吗？

监管部门如何判断灯光使用是否合规？

连日以来，记者走访上海多家菜场、超市进行调查，发现不少商家已经提前更换新灯，但也有商家悄悄打起了“擦边球”。

今天上午，在虹口广粤副食品市场，熟食摊位上已更换成了白光灯

“生鲜灯”曾是肉摊“标配”

在《办法》正式实施前的一周里，记者走访虹口区、杨浦区、长宁区等多家菜场、菜店、超市，发现“生鲜灯”在肉摊堪称“标配”，蔬菜、水果、水产、熟食等摊位也不能幸免。

在杨浦区双阳路上，一家挂着“双汇生鲜肉”大招牌的社区菜店有两大排冰柜，上面挂着的七八盏“生鲜灯”已经剪断电线，取而代之的是四排白炽灯管。“前两天市场监督管理部门来通知过了，从12月1日开始不能使用‘生鲜灯’，你看这张宣传警示的海报就贴在我们墙上。所以我们换上了日光灯和射灯，都是白光。”

做了20多年猪肉生意的商师傅告诉记者，最早的时候，肉摊照明用的是灯泡，再罩上一只红色脸盆，这两年出现了“生鲜灯”，里面有着密密麻麻的红色小灯珠，再加上红色灯罩，打开后发出红光，猪肉的颜色瞬间“亮”了，“确实好看”。

鞍山路上的华联超市内，李师傅站在爱森猪肉的冷柜后，指着刚换不久的白灯告诉记者，公司已在微信群中提前通知各店换下“生鲜灯”，现在这款白色灯罩、白色灯泡的新吊灯上还贴着“新国标市场灯”的标签。“过去除了挂在头顶的吊灯，冰柜内侧也藏着打红光的灯管，现在我们都不开了，看到的就是肉的本色。”

在虹口广粤副食品市场，记者一周前看到的还是猪肉、蔬菜、水果、熟食区都有摊位挂着各种“生鲜灯”，有些摊位甚至挂了八九盏，数量之多让人咋舌。除了猪肉摊位上的红色“生鲜灯”，蔬菜摊位上的“生鲜灯”则套着蓝色或绿色的塑料袋，让蔬菜看上去呈现“绿油油”之感，水果、熟食摊位上则用上暖红色，映衬出红润感。转悠了一小时，看了形形色色的“灯光秀”后，记者明显感到眼睛干涩不适。在今天上午的回访中，记者看到这些档口已经把“生鲜灯”更换成了白光灯或条形荧光灯。

一周前，在虹口广粤副食品市场，蔬菜摊位上挂着颜色各异的“生鲜灯”

今天上午，在虹口广粤副食品市场，蔬菜摊位上挂着的“生鲜灯”已经撤下

而在联华超市百广店的肉制品柜台前，一排紧密的灯光直照在一块块生鲜肉上，不少顾客正在挑选。记者发现，挑好的肉被拿去后面称重、绞肉时，颜色瞬间黯淡了不少。“现在不是不让用‘生鲜灯’了吗？”“这不是‘生鲜灯’，是白光灯。”“可是肉的颜色明显泛红。”不管记者如何询问，柜台后方的一位师傅反复向记者强调，这个就是白光灯。一旁的老年顾客则告诉记者：“你看，这个灯当中是白光的，但是周围一圈又有点红色，所以肉会泛红。”

今天上午，在联华超市百广店的肉制品柜台前，一排紧密的灯光直照在一块块生鲜肉上

记者发现，挑好的肉被拿去后面称重、绞肉时，颜色瞬间黯淡了不少。

摊主为何热衷安装“生鲜灯”？

“生鲜灯”究竟有什么魅力，让这么多商贩趋之若鹜？记者调查发现，一是利益驱动，追求利润，二是竞争态势下，劣币驱逐良币。

“用上‘生鲜灯’之后，就像给猪肉化妆了，卖相一下子变好了。”在阳普永吉菜市场，一排三家猪肉摊曾经都使用过“生鲜灯”，他们异口同声地说，这让肉品看起来更加新鲜、美观和诱人了。此外，隔壁商贩如果使用了“生鲜灯”，自己不使用的话，对比之下，有的消费者会误以为对方的猪肉更加新鲜，容易流失客户。“别人用，我不用，那做起生意来难免落在后面。”还有摊主说，菜市场本身的灯光有点昏暗，“生鲜灯”是LED光源也省电，一举多得。

此外，有业内人士指出，“生鲜灯”可以降低商品的损耗成本，节省成本和提高利润。“生鲜食品是一种易腐易变的商品，需要在一定的时间和条件下销售出去，否则就会造成损耗和浪费。使用‘生鲜灯’可以掩盖商品的瑕疵，减少商品的退货和报废，从而获得更多利润。”

在美天副食品程桥菜市场内，已看不到散发紫色灯光的生鲜灯

使用白炽灯后，肉类呈现原本的色泽

但对于消费者来说，“生鲜灯”存在误导作用。一位老年消费者就告诉记者，“生鲜灯”非常影响选品，尤其是老年人眼睛本身就不太好，很难看出肉品是否有瑕疵。也有商贩承认，消费者发现买回去的肉不像在摊位上那么“新鲜亮眼”，转头就来投诉，反而是给自己带来麻烦，也影响声誉，得不偿失。

不少商贩坦言，一开始听到要换灯，是十分不乐意的，主要是担心生意会变差。但这些天换灯后，不少老顾客都说摊位看着更亮堂清爽了，生意也并没有受太大影响，所以也逐渐接受了这个变化。

“生鲜灯”还能买到吗？

随着《办法》的执行，“生鲜灯”还能买到吗？

在调查中，有商贩告诉记者，自己接触到的“生鲜灯”，是来自于上门推销。“前几年有商家带着这种灯，到市场里一家家推销，卖得也不便宜，一盏灯要近百元了。”

如今这类“游击队”已经销声匿迹，那么在电商平台上是否还有漏网之鱼？记者以“生鲜灯”为关键词，在电商平台上搜索发现，排名靠前的店铺均标明“新国标全光谱新款LED生鲜灯”，价格在20多元至300多元，在详情页面附上显色指数、相关色温等，并标着“符合市场监管新规”“符合市监总局灯光要求”等字样。但往下拉之后，还是能看到标注为“生鲜灯”、“暖光灯管”的商品，产品广告语主打的就是“专业提鲜”“生鲜引客灯”等等。此外，有些“生鲜灯”的功能变得更丰富且“隐蔽”，由原先的单色灯具演变为可在多种颜色间快速切换的“神器”。

而所谓的“新国标生鲜灯”，就一定靠谱吗？一位店铺客服回复称：“这种新上架的灯，都是按照最新标准来调色温的，符合检测标准。”当问及新的“生鲜灯”与以往有什么区别时，该客服介绍，以往的“生鲜灯”加有红光等特定颜色，改变了灯具对特定颜色的显色能力。新的“生鲜灯”不带红灯珠，大多以白光和暖光为主，光源能够完美还原所有颜色。

不过，记者注意到，一些商家提供的“检测依据”是指灯光检测报告，如《LED发光管测试报告》《LED光色电测试系统测试报告》《灯具分布光度测量的一般要求》等。然而，《办法》中，并未特别提及照明设施的色温范围、显色系数等，且未同步公布所谓的“灯光检测报告”国家标准。

一线监管部门：没有具体灯具指标，执法还需看实际情况

“什么样的照明灯才能在摊位上使用？黄光可以吗？还是一定要白光？万一我买来的新灯不符合要求怎么办？会被罚款吗？”在长宁区的美天诸安浜菜市场，摊主老吴连珠炮似的提问，正是很多商贩共同的疑问。

对此，美天副食品公司市场科经理张黎宇在接受记者采访时表示，征得旗下18家菜市场所有使用“生鲜灯”的摊主的同意，美天公司将统一采购一批符合标准的灯具，避免发生“吃不准”的问题。

昨天，美天副食品程桥菜市场内，工作人员正在替换市场内的近60盏生鲜灯

“目前市场里的‘生鲜灯’已经拆除或关闭，确保12月1日后不再使用。我们也联系了灯具厂家，将集中采购100多盏灯具，确保灯罩、灯芯以白色为主，不带有其他颜色，让生鲜食材在灯光照射下，还原出本来的样子。”他告诉记者，灯具送到并安装后，公司将请市场监管部门的相关工作人员到现场检查，看一看是否合规。如果不符合，厂家也同意重新更换，这样商贩就不必担心花冤枉钱了。

针对经营者的困惑，记者就此采访了多位上海一线的市场监管人员。

一位工作人员表示，“生鲜灯”是大众根据灯光的实际作用而归纳出的一种俗称，从国家市场监督管理总局新修订的《办法》来看，其中并没有“生鲜灯”这一提法，也并未对灯具的色标特征、色温值、显色系数等要素做出具体指标要求。

目前，在一线的监管执法上，判断灯具是否合规，主要参照两点，一是对食用农产品的真实色泽等感官性状是否造成明显改变？二是该照明设施是否存在误导消费者？“前期，我们已经对辖区内的农贸市场、销售食用农产品的商超卖场，以及一些街边菜店进行宣传和海报张贴，督促他们对经营场所的灯具进行自查，并对不合规灯具进行更换。”该工作人员说。

不过，也有工作人员向记者坦言，目前在执法和监管中，由于只有“感官标准”，没有量化细则和标准，所以在具体执法过程中还需看实际情况。“之前，我们到辖区内的市场里先去看了看，发现灯具品种实在太多了。针对非常明显的影响感官的，比如改变灯光颜色，或者使用有颜色灯罩的灯具，可以要求其进行整改。但也发现了一些存在边界模糊，或者有争议点的灯具，很难马上就判定出合规还是不合规的。这些问题我们已经收集起来，交给上级部门，希望能得到一些指导意见。”

12月1日后，又将如何查处？一位工作人员回复称，会将食用农产品的灯具设施检查纳入到日常监管中去。而根据国家市场监督管理总局新修订的《办法》，初期还是以“柔性执法”为主，针对仍使用不符合规定照明设施的食用农产品经营者，将会责令改正，给予警告；之后若拒不改正的，将处“五千元以上三万元以下罚款”。

作者：裘颖琼张钰芸（新民晚报·金海岸工作室）

图片：裘颖琼陈梦泽

来源：新民晚报

创新设计让桥下“别有洞天”

陈敏

山西省太原市晋源区稻田公园内的“稻田桥下乐园”。资料图片

伴随城市快速发展，高架桥应运而生，连接各个区域，疏解交通压力。与此同时，桥下空间成为公交场站、环卫仓储、临时停车的主要场地，部分作为绿化用地或闲置。这种利用方式主要以车为主，而非以人为主。围绕这一现象，近年来，政府部门、设计师、专家学者等各方愈加关注如何以创新设计让桥下“别有洞天”。北京、上海、深圳等地陆续出台关于桥下空间利用、设计、管理的办法，拓展了提升桥下空间功能与品质的思路，并推动完成了一批桥下空间的升级改造。以往不为人所注意的桥下空间，正在通过有机更新，成为具有审美性、人文性、生态性的美好空间。

从“断点”到“锚点”，通过设计“编织缝合”，优化交通。城市高架桥往往错综复杂，易产生周边行人过街难、换乘接驳慢等问题，是居民心中的通行“断点”。如何连接“断点”并使之成为亮点？在北京市西城区的天宁寺桥桥下空间更新中，设计团队将其与周边空间进行统筹规划，借助地面标识、色彩铺装区分、指示标牌等手段，打造安全便捷的慢行系统，使之成为织补老城功能、重塑城市肌理的有效抓手。在宁波市鄞州区五乡镇，萧甬铁路北仑支线地面废弃段、地铁轨道1号线和萧甬铁路高架段组成三条东西向平行发展的线性空间，彼此间的割裂使居民的出行需求难以释放。为解决这一问题，设计团队规划建设987高线公园，连接南北空间，同时贯通巷弄与场地间的路网断点，满足大众的出行与休闲需求。还有一些地方，借助人车分行的流线设计，增加桥下空间的安全性和可达性。在这些更新改造项目中，设计团队以多元手段“织补”片区、“缝合”城市，重建空间联系，为激活桥下空间筑牢基础。

从“公共”到“公众”，推动桥下空间功能升级，复合利用。桥下空间看似是与居民无关的“公共地带”，但若得到充分利用，也能成为居民休闲交往的共享空间。在上海市长宁区中环桥下空间更新中，设计团队将原本分离的三个桥下空间进行整体设计，释放出更多可供休闲、停车的复合服务空间，包含滨水漫步道、儿童活动场、服务驿站等，使曾经无人问津的区域一跃成为居民喜爱的公共空间。在宁波市潘火高架桥下，一座体育公园的诞生，也展示了桥下空间蕴藏的巨大潜力。潘火体育公园原本是一处渣土成堆的荒地，在改造中，设计团队将其定位为集全民健身、文化、休闲为一体的多功能体育公园，设置了羽毛球馆、篮球馆等场地，为周边居民提供了一方舒适的运动天地。事实证明，桥下空间设计具有灵活性、多样性，当城市“边角料”得到充分利用，也可以成为人们喜爱的共享空间，在提升城市局部环境品质和功能的同时，改善居民生活质量。

从“单色”到“多彩”，以艺术增添生机活力，彰显个性。城市桥下空间应兼具功能性与艺术性。在桥下空间设计中，自然的色彩可以呼应周边的滨水绿地，沉稳的色彩可以彰显人文历史底蕴，明亮的色彩则可以连接年轻态的现代生活。在上海市江苏北路桥下空间更新改造中，设计团队以场地中的黄色燃气管为灵感，将各装置和结构都抽象设计为标志性的管道形态，并延续高饱和度的色彩涂刷，契合了项目名称“苏河超级管”。管道线性的几何肌理与明亮的色彩构成戏剧性的艺术效果，既强化了场地的工业感，也呼应了苏州河畔的工业发展史。充满艺术氛围的桥下空间，也是开展儿童美育的“第二课堂”。江苏省东氿大桥下的“舞蝶口袋公园”，以“1米高度”的儿童视角设计游戏区域和游憩设施，运用舒展的线条和明快的色彩装饰桥墩和地面，并设有蝴蝶造型的立体游乐设施等，兼具童趣与艺术感。将艺术元素与色彩有机融入桥下空间，已成为设计的重要维度之一。如何使功能性与艺术性相协调，则是值得设计师持续探索的课题。

从“绿植”到“绿境”，以生态营造美化空间，贴近自然。由于桥下空间的光照和水分往往并不充足，故常选择种植品种单一、耐阴耐旱的植物。关注到这一现象，一些设计团队通过科学分析，依据光照条件对桥下空间进行合理分区，营造丰富的植物群落和生态环境，使桥下空间生机盎然。比如，四川省成都市永丰立交桥下的芃丁花园里，四季都有观赏性花卉，或营造出曲径通幽的江南花园意境，或形成了大树簇拥的森林式花园氛围。花、树、水、桥共同构成充满自然之美的桃源之景。在广东省深圳市宝安区广深沿江高速桥下，一条亮丽的绿道蜿蜒。这条自西湾至前海湾的慢行道，局部整合周边绿地，使人们可以沉浸式体验“山海相连，城在景中”的自然馈赠。借助生态营造，桥下空间既成为连接人与自然的绿色通道，也为人们的美好生活增添一抹诗意。

从“闲置空地”到“文化空间”，以设计彰显地域文化特色，赓续文脉。在桥下空间设计中，“因地制宜”不仅意味着要结合其地理位置、自然环境展开设计，更意味着要充分挖掘桥梁所处空间的人文底蕴，将单一的桥下空间变为激发情感共鸣、凝聚文化共识的场域。一些设计师尝试将代表性文化符号融入设计，增添桥下空间的历史感、文化味。譬如，位于四川省成都市人民南路立交桥下的老成都民俗公园，园内柱墩上的戏曲脸谱凸显地域特色，诸多艺术铜像则生动再现了老成都市民生活。一些设计师深入挖掘桥下空间蕴藏的历史文化资源，以设计手段展现场地的前世今生。像重庆市鹅公岩大桥下的闲置空地，经由设计团队对此处历史遗迹的梳理、活化，成为以博物馆聚落为中心、展示历史文化的抗战兵工旧址公园。这些实践证明，桥下空间经过恰当设计，也可以成为塑造城市文化形象、彰显城市文化魅力的载体。

如今的城市，不仅需要大型会客厅，也需要小而美的空间。桥下空间形态多样，设计师面临的问题也各不相同。不是每处桥下空间都适合嵌入活动场地或服务设施，也未必都要装饰得五彩斑斓。以保证安全性和可达性为前提，因地制宜，探索“一桥一策”方为可行之计。改造只是开始，桥下新空间还需要良好的运营管理机制支撑，才能带来更长远的效益。

(作者为上海市城市规划设计研究院高级工程师)

《人民日报》( 2024年06月16日 08 版)