崇明区单色样本印刷公司土柴灶渐渐消失，崇明灶花“无灶可画”？|上海羊羽卓进出口贸易有限公司

土柴灶渐渐消失，崇明灶花“无灶可画”？

青少年在进行非遗灶花艺术创作本报记者徐程摄

日前，第十六届崇明灶花艺术节在崇明向化镇灶花堂开幕。所谓崇明灶花，就是灶壁上的农民画，是一种古老的民间艺术，迄今已有数百年的历史，在2007年入选上海市首批市级非物质文化遗产名录。

随着液化气灶的普及，土柴灶逐渐淡出了崇明百姓的生活，灶花艺术也逐渐式微，面临无灶可画的困境。为了保护这一承载着人们共同回忆与区域历史的民间艺术，崇明各界正想方设法赋予灶花新的内涵，使其“常开不败”。

灶花传承

老匠人中学生同场

在灶花艺术节现场，十多个灶台模型摆放在会场两侧，成为了画师们创作的画布。有趣的是，左侧都是经验丰富的老匠人，而右侧则都是中学生，新老灶花“师傅”同场献艺，也寓意着灶花传承的希望。78岁的龚德文老人，可能是现场年龄最大的灶花师傅，他告诉记者，自己15岁开始学习灶花，这是崇明泥瓦匠的基本功——以前家家户户都有土柴灶，砌好灶头后美化一下是配套服务。像龚德文这样美术功底不错的泥瓦匠非常受欢迎，请到他，就意味着将拥有村里“最靓”的灶。

龚师傅的作品，神似水墨画，用色简单却大气磅礴。他告诉记者，上世纪70年代之前，崇明灶花是单色的，因为没有颜料，泥瓦匠们就用锅底灰、烟囱灰加上米酒调色，制成土颜料，再用芦苇秆和羊毛制成土毛笔。画的内容也较为简单，基本就是吉祥祈福几个套路。但后来就逐渐复杂起来——因为彩色颜料不再稀缺，老百姓的审美与要求也在提高，除了更加美观，还同时具备时代特征。在崇明农村，看一家人灶花的风格和内容，就大致能够猜到这个灶台是什么时候修砌的。

在会场另一侧，12岁的“小师傅”黄伊宇正抓耳挠腮，颜色怎么调都不对劲。他告诉记者，这是他第一次画灶花，以前在农村老家爷爷奶奶家里看到过，那时觉得不过如此，自己肯定画得更好，但今天现场一试方知并不简单，构图、配色、层次、主题都有讲究。虽然开局不顺，但黄伊宇也是摸到了一些门道，在老师的指导下，开始画得有模有样。看着孩子们专注的样子，龚师傅很是欣慰，觉得这门手艺也是后继有人，于是决定点拨一下，对记者说：“去提醒一下小朋友，把灶壁弄湿后更容易上色，颜料能渗进去，几十年都不会褪色。”

列入“非遗”

学校开设灶花课程

灶花后继有人，但土柴灶越来越少也是现实。上海炎黄文化研究会副会长郑土有是本届灶花节特邀嘉宾，他告诉记者，崇明灶花是瀛洲百姓数百年来创造出的优秀传统文化，凝聚了对美好生活的追求，也具有文化价值和艺术价值。当下柴灶逐渐退出生活的趋势已经无法改变，想要留住灶花，就必须在遵循非遗保护原则的基础上，赋予灶花新的功能，加入符合当下人们审美标准的元素，推出系列文化创意产品，为社会、为民生服务，这是非遗保护的意义所在。

据了解，从2006年起，崇明政府每年都会举办灶花艺术节，2012年，崇明灶文化博物馆开馆。不少学校也开设了灶花课程，找来老匠人向孩子们传承技艺。而既有的农家乐、土菜馆等保留下来的老灶，都被要求画上灶花。此外，随着农村“美丽乡村”活动的不断深入，离开了灶台的灶花，也找到了更大的绘画载体，围墙、房屋的外墙面，甚至一些特色餐馆内墙面，都出现了崇明灶花，而表现的内容也是更加丰富多彩，如果看到长江隧桥甚至是天宫空间站主题的灶花也不必惊讶，因为崇明灶花从来就不是一成不变的，赞美生活，紧跟时代，不断进化，正是它历经百年传承至今的最大原因。

本报记者李一能

来源：新民晚报

“长江口二号”出水文物：见证上海港的悠久与繁华

澎湃新闻记者陈若茜陆林汉

长江二号古船时隔150多年于今天0时许重见天日。几天后，长江口二号古船将被“奋力轮”带入杨浦上海船厂旧址1号船坞，开启文物保护与考古发掘新阶段。

事实上，自2015年在崇明横沙岛水域发现长江口二号古船以来，陆续已有600余件文物出水，其中以瓷器为主，包括“同治年制”绿釉杯、粉彩“二甲传胪图”、越南产青釉水烟罐……也有一些船体构件和其他材质的船货，随着对这批出水文物的清理和初步考证，一幅清代晚期商船航行与船上生活的生动图景正缓缓展开，既见证上海港的悠久与繁华，更是近代上海作为东亚乃至世界贸易和航运中心的珍贵历史见证。

“长江口二号”古船的打捞采用世界首创的技术方案——“弧形梁非接触文物整体迁移技术”，巨大的弧形沉箱可以把古船及其附着的厚厚泥沙与海水“滴水不漏”的包裹起来。

丰富的船载文物反映晚清生活的生动图景

据上海市文物保护研究中心副主任翟杨介绍，长江口二号古船上船货数量巨大，仅小范围清理，就出水600余件完整和可复原的瓷器。这些瓷器种类丰富，有青花、粉彩、单色釉、窑变釉等，为清同治时期瓷器提供了断代和组合标尺。此外，还出水了宜兴紫砂、“时泰”木桶等文物。

其中一只清同治景德镇窑绿釉杯被文保中心的专家命名为“001”号。因为这件出水文物“同治年制”的底款，对于长江口二号古船的年代判定起到了重要作用。

清同治景德镇窑绿釉杯

清同治景德镇窑绿釉杯底部有矾红彩书“同治年制”篆书款识

在上海市文物保护研究中心，澎湃新闻记者见到了这只绿釉杯。只见这件绿釉杯小巧玲珑，绿莹莹的杯身，底部有矾红彩书“同治年制”篆书款识。“我们之前通过其他器物推断这艘船是晚清的，但是这件带款的绿釉杯让我们把古船年代锁定在清同治年间，使得我们对古船反映的社会文化背景的研究更精准。”上海市文物保护研究中心副研究员赵荦介绍说，而因为长期受海水腐蚀，这件绿釉杯刚出水时呈现一种褐色，但它的本色其实是一种偏葱绿的颜色。

景德镇窑粉彩“二甲传胪图”杯（局部）

相较这只精巧的绿釉杯，景德镇窑粉彩“二甲传胪图”杯显得格外富有生活意趣。这件粉彩杯，杯身描绘着两只螃蟹张开蟹钳夹着芦苇行走。据赵荦介绍，两只螃蟹，寓意“二甲”；芦苇则谐音“胪”。在清代，科举考试中的“二甲第一名”也就是殿试第四名被称为“传胪”，寄托着当时人们对“金榜题名”的殷切祈愿。

高60厘米的豆青釉青花大瓶

2021年，水下考古队更是发现了元代瓷器和高60厘米完整的豆青釉青花大瓶等大型整器。这件豆青地堆白青花松下高士图双耳瓶体型硕大，丰肩鼓腹，两侧有双狮耳饰，瓶身上以青花绘有松下高士图。专家解读称，这种款式流行于晚清民国时期，多用于陪嫁妆奁，民间俗称“嫁妆瓶”。令人惊喜的是，当考古人员一层层清理和收集瓶身里面厚厚的淤泥，准备用于今后进一步研究时，从“嫁妆瓶”里又连续取出了共计50只青花团龙纹杯。

高60厘米的豆青釉青花大瓶

清同治青花团龙纹杯

这50只青花团龙纹杯是怎么堆叠在“嫁妆瓶”里的呢？据赵荦介绍，他们在清理时发现大瓶颈部竖着摞5了件，肩部横着摞5了件，底部还有4摞，每一摞竖着有10件。杯与杯之间的间隙则是用稻壳垫满，起到了一个间隔的作用。“因为船的空间相对来讲很有限，所以商船在运载船货时，都会大件套小件，以此把空间利用最大化”。

文保中心的专家还把垫在其中的稻壳拿去做了碳14测年，用科技的手段充实了沉船年代的断代证据。

越南青釉水烟罐

这些未有使用痕迹的瓷器大概率为船货，而一件独特的青釉水烟罐则可反映当时商船上船员的生活画卷。这件2016年出水的青釉水烟罐是长江口二号古船出水的第一件完整瓷器。“当时我们也是请教了很多国内的陶瓷器专家，大家对这件器物的产地都莫衷一是，后来通过在东南亚做沉船考古的同行，他在越南博物馆里见过相同器形的器物，推断这件器物是越南产的水烟罐。”“因为这件器物比较独特，目前为止也只发现了这一件，所以很有可能是商船上船员的日用器物。根据这件器物，我们推断长江口二号古船当时可能有东南亚籍的船员，这也体现出一种文化交流与传播。”赵荦说。

粉彩诗句纹杯

除了瓷器，水下考古队员今年在古船整体迁移预处理阶段又发现了一件紫砂壶。之前发现过紫砂盖，像这样壶身比较完整的紫砂今年是第一次发现。据上海市文物保护研究中心的葛彦介绍，这件紫砂壶底有“友兰秘制”款识，壶身题字“山水之中”，落款为“少山”。“少山”是时大彬的号，时大彬跟“友兰秘制”的邵友兰都是紫砂制壶名家，但是他们分处不同的时代，再结合这件紫砂壶的做工，专家推出很有可能是一件仿名家款的紫砂壶。“当时民间存有大量的紫砂器都是仿名家款，说明普通老百姓都在追求名家的东西，所以才会催生了这么多仿名家款的器物产生。”

长江口二号古船出水的紫砂壶

晚清时期，紫砂的出口量也很大。随着中国茶文化的输出，这种带有中国文人意趣的紫砂壶远销自东南亚、日本以及欧洲。

保护、研究逐步勾勒古船概貌

考古工作者在前期水下调查和整体迁移预处理阶段还发现不少船体构件，如船锚、船板、船舵等，通过这些信息可大致勾勒古船的面貌。

上海市文物保护研究中心工作人员介绍青釉水烟罐

“在之前的水下考古工作中，我们在沉船的北部发现了两件船锚，今年我们在同样的位置附近发现了船舵，相对于船锚来讲，船舵的位置是比较固定的，所以这件船舵的发现改变了我们以往对船首船尾的认知。”赵荦说。

古船的船锚

古船的船舵

据翟杨介绍，从文物本体看，长江口二号是罕见的保存完好的木质贸易帆船，体量巨大，长38.1米，是南海一号的1.5倍。水下探摸情况表明，古船的舱口围、舷甲板、主桅、船舵、铁锚等结构和船用属具保存基本完好。主桅根部仍竖立在船上，高出河床近3米，加上已出水部分，至少有12米高，十分壮观。舵叶仍留在水底，保持了沉没时的原生状态。保存如此完整的古船在以往水下考古中十分少见。

赵荦告诉澎湃新闻记者，船载文物脱离原来的环境，很容易发生二次损害，所以必须对出水文物做一些紧急处理，而出水文物的保护则是一个循序渐进的过程。

比如古船构件跟其他文物出水后，首先都需要对其进行脱盐，因为盐的结晶和结晶的过程会对出水文物造成破坏，所以出水文物首先要浸泡脱盐，达到一种稳定状态，才会做下一步的处理。而每件文物也需要根据器物的独特性来制订后期的保护规划。